〈카바세카〉는 품종 본연의 깊은 풍미를 보존하고, 1,000년 넘은 올리브 나무를 보호하기 위해 올리브를 손으로 하나씩 정성스럽게 재배합니다.
수확 직후 빠르게 냉추출 과정을 거치며 하루에도 여러 번 농장에서 생산 시설로 옮겨질 만큼 철저하고 신선하게 관리됩니다.