제철 식재료와 기본적인 조미료, 단출한 도구만을 사용해 건강하고 맛있는 요리를 만드는 〈애쓰지 않는 요리〉를 소개합니다. 40년 경력의 요리 연구가 다나카 레이코의 몸과 마음이 건강해지는 요리법으로 제철 채소를 이용한 48가지의 사계절 식사 레시피를 담았어요.

저자는 누구나 부담 없이 시도할 수 있는 다섯 가지 조리법을 제안합니다. 찌고, 조리고, 볶고, 무치는 단순한 방식으로 요리를 완성해요. 본연의 맛이 한껏 응축된 제철 채소, 기본이 되는 질 좋은 조미료와 평소 사용하는 조리도구만 있다면 준비 완료!

'채소를 조리며 맛국물을 동시에', '도구가 그릇이 됩니다' 등 바쁜 일상 속에서 간단히 식사를 차릴 수 있는 유용한 팁이 담겨 있어요. 목차를 읽는 것만으로도 조리대 앞에 설 작은 용기가 불끈 솟는답니다.

요리의 기본을 단단하게 다져주는 다정한 요리책이자, 계절을 충실히 누리는 제철 안내서로 권해드립니다.