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비건 살라미 초콜릿

트리투바


국내 1세대 초콜릿 메이커로 세계 각지의 카카오 산지를 다니며 맛있고 신선한 초콜릿을 연구하는 〈트리투바〉의 〈비건 살라미 초콜릿〉을 소개합니다. 소세지처럼 썰어내어 와인이나 수제 맥주와 즐기기 좋도록 만든 살라미 초콜릿으로 100% 식물성 원료로 만든 비건 화이트초콜릿입니다.

트리투바의 초콜릿은 코팅 초콜릿이 아닌, 전문 쇼콜라띠에가 템퍼링 작업부터 100% 수제 방식으로 만들어 깊은 풍미와 쫄깃한 식감을 모두 느끼실 수 있습니다.

템퍼링을 마친 초콜릿에 크랜베리, 당절임 오렌지, 블루베리, 라즈베리를 넣어 달콤, 새콤한 맛을 냅니다. 여기에 아몬드와 피스타치오로 고소함을 더하고, 품질 좋은 딸기를 동결 건조하여 곱게 분쇄한 뒤, 딸기 파우더를 넣어 핑크빛 비건 살라미를 완성합니다. 마지막으로 굳기 전 모양을 잡고 진공 포장을 하여 완성합니다.

건강하고 맛있는 비건 디저트로, 와인, 맥주 뿐 아니라 커피와 함께 즐기는 간식으로도 권해드립니다.

원재료 및 함량
코코아버터(에콰도르산), 유기농설탕(파라과이산), 아몬드분말(미국산), 건크랜베리(미국산){크랜베리, 설탕, 해바라기유}, 딸기파우더(중국산), 오렌지필(프랑스산){오렌지필, 포도당시럽, 백설탕}, 피스타치오(미국산), 코코넛슬라이스(필리핀산), 건블루베리(미국산){블루베리, 액상과당, 설탕, 구연산, 천연향료, 해바라기유, 소브산칼륨(보존료)}, 산딸기크리스피(스페인산)

  • - 초콜릿은 주위의 냄새들을 빨아들이는 특성이 있습니다. 특히 냉장고에 보관한 차가운 초콜릿을 실내 온도에 두게 되면 표면에 공기 중의 수증기들이 응결되어 색이 변하게 됩니다. 이렇게 초콜릿 표면에 흰 가루가 뿌려진 것처럼 보이거나 얼룩져보이는 현상을 블룸(Bloom)이라고 하며, 지방 분리에 의한 팻 불룸과 당 분리에 의한 슈가 블룸이 생길 수 있습니다.
    이는 위생 상에는 문제가 없지만 초콜릿 고유의 풍미를 떨어트리게 됩니다. 따라서 섭씨 15도~17도의 어둡고 건조한 곳에 밀봉하여 보관해두시는 것을 가장 추천드립니다.
  • 용량 100g 사이즈 φ40 × 100mm
    주요 원재료 상세페이지 하단 참조 구성 화이트 살라미 1개
    진공포장 후 포장
    보관방법 섭씨 15도~25도의 건조하고 어두운 곳에 밀봉하여 보관 유통기한 제품 후면표기일 참조
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    비건 살라미 초콜릿

    14,500
    용량
    100g
    사이즈
    φ40 × 100mm
    주요 원재료
    상세페이지 하단 참조
    구성
    화이트 살라미 1개
    진공포장 후 포장
    보관방법
    섭씨 15도~25도의 건조하고 어두운 곳에 밀봉하여 보관
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